文 | 王进 我陕西人，每次出省都会不自觉的想要来个冰峰，现在我家小孩也是如此。 一提示在省外，哈哈一笑。 不止是陕西，其实各地区都有一些“以为是全国统一，其实是地区特供（或独有）”的东西，这个话题颇有意思，下面我们就来展开聊聊。 北方人：啊，南方的袋装牛奶有吸管？ 我北方人，从小到大，无论是利乐枕、百利包还是爱克林立式袋都是咬个口直接喝的。 直到大学毕业去上海，开始工作生活才知道：原来袋装奶还可以插着吸管喝，当时给我不小的震惊。 后来，这么多年去的城市多了，才知道这其实算是一个小小的南北方差异了。 核心还是地理决定论。 大概是南方相对潮湿，会有人担心包装表面的细菌。 于是，从第一家牛奶厂以吸管作为优势之后，其他厂不得不跟进，一些全国性品牌虽然出厂不带吸管，但经销商也会想办法带吸管，慢慢的就形成了“南方标配吸管”的既定事实。 甚至，有些牛奶品牌还会在外包装上，再加一层塑封包装。 郑州人：你们的蜜雪没炸串嘛？ 蜜雪冰城在我的印象里，一直是卖茶饮+小零食的。 前一阵，老婆从蜜雪冰城旗舰店买到一个圣代碗，我已经觉得涨见识了。 谁知上网一搜才知道，圣代碗才哪到哪啊，在蜜雪的嫡系城市——郑州，冰淇淋它是可以有数十个口味的。 甚至还能看到毛尖、大红袍、薄荷……小众口味的冰淇淋。 除了茶饮零食外，蜜雪冰城还有炸串业务，什么炸鸡、炸年糕……都可以从蜜雪买得到，目前听说是已经铺到北京、长沙、唐山……城市。 但这还没完，最让人开眼的还是蜜雪的总部，你不仅可以在这里买各种各样的周边、零食、甚至还可以在这里抓娃娃，买蛋糕…… 让人不禁感慨：不愧是雪王老家！太权威。 湖北人：你们都没有600毫升的可乐嘛？ 湖北以外的人：啊，可乐还有600毫升的?! 湖北人：啊，只有湖北有600毫升的可乐嘛？ 是，我去查了，还真是600毫升的可乐算是湖北一特色了！ 不管是百事可乐还是可口可乐，都只在湖北有600毫升的加量不加价版。 甚至，还有4块钱888毫升、900毫升可乐。 为啥会如此？ 最核心的原因是湖北武汉，同时拥有太古可口可乐、武汉百事可乐两个厂。 所以当年可乐大战的时候，别的地区经销商卖出去一件可乐，给的是0.5元的补贴，而产地物流成本低，则走的加量不加价的路线。 后来，商战结束了，拥有过600ml可乐的湖北人，那肯定是不能接受变小的，于是乎600ml的可乐就变成了湖北特产之一。 而湖北人也把可乐发展成了“省饮”，夏天喝冰柜里的可乐，冬天喝姜丝可乐，还把姜丝可乐发展成了冬季感冒驱寒必备，堪称“湖北人的黄桃罐头”。 川渝人：居然还有不辣的泡椒牛肉面？ 这是川渝版的泡椒牛肉面！ 这是其他地区的泡椒牛肉面！ 我一陕西人，都会觉得川渝版的泡椒牛肉面更香一些，觉得全国通用版本的泡椒牛肉面，清汤寡水的。 这背后，当然是大家熟知的川渝人爱吃辣！ 那为啥川渝人爱吃辣？ 传统的解释是四川盆地，冬天又冷又潮湿，吃辣促进血液循环，暖身子。 但其实只有这一个原因，也有点解释不通，因为要说气候，长江中下游的江浙沪冬天也冷也潮湿。 几年前，我看过一个科普，已经忘了出处了，大概是说川渝人爱吃辣其实是因为历史原因。贵州地区古代缺盐，严重时甚至是“斗米换斤盐”，辣椒种植更容易，又能掩盖异味，于是就以贵州为中心，辣椒流行开来。 对此，我深以为然，因为打开地图，我们会发现中国爱吃辣的地区确实也是以贵州为中心，周边的江西、湖南、四川都是无辣不欢。 再叠加后面康熙到乾隆年间，有一断漫长的迁徙过程被称为“湖广填四川“，给四川带来了大量的贵州、湖南、湖北的移民，吃辣的习惯也随之迁徙进来。 四川的肯德基要配辣椒粉的 最后，再跟四川本土的花椒结合，就形成了川渝标志性的麻辣风味，然后随着码头文化、市井文化、火锅文化……的流行，逐渐演变成今天甭管是谁来了，都得加辣的局面。 扯远了，说回到方便面，川渝地区还有一个地区专供的宝藏方便面——酸萝卜老鸭汤方便面。 这个口味也很绝，尤其酸辣口的很绝，以前在重庆吃过一次，后面回购无数次。 云南人：见手青味薯片，不晓得其他地区有没有？ 要说地区特供，最炸裂、最能直接赢下比赛的还得是云南人。 见手青味一出，谁与争锋！！！ 而且还不只是一个品牌有，好多个品牌都跟进了，甚至有的为了氛围感，还给薯片上整出了几撇青色。 不说别的，就吊人口味这块算是另辟蹊径了。 我买过了，尝了，目前还活着，可以继续写文章……哈哈哈，开玩笑。 其实吃起来是会有一些蘑菇味，然后比一般的薯片要更鲜、吃多了会感觉咸。 当然，见手青，还不仅局限于薯片，目前许多品类都跟进了，这其中最天才的就是啤酒了，喝多了，你也不知道是酒精的作用还是见手青的作用了。 贵州人：津威竟然是广东产的！ 我记得之前我写贵州特产时，提到津威，然后有住友提醒：说是津威是广东的。 当时我记得我没回复，好了，现在可以回复一下： 虽然是广东产的，但一
