俗厚辣椒！金正恩同志让它重现人世

作者 / 栒梓 朝鲜咸镜南道琴湖地区有个俗厚里，俗厚里有种特产叫做“俗厚辣椒”，长期以来被视为地方名品。 据说，俗厚辣椒的栽培历史可以追溯到李氏朝鲜时期，因为果实大、皮厚、辣味适中、回甘明显而闻名，长期作为地方名产上贡。与著名的韩国青阳辣椒那种尖锐的暴辣不同，俗厚辣椒的辣味更为温和、浓郁，并带有微甜的后调，糖分和维生素C含量均显著高于普通辣椒，晒干后颜色鲜红油亮，被朝鲜人民视为“珍贵的地方特产”，是制作朝鲜传统辣酱和咸镜道风味食品的核心原料。 比如说咸镜南道泡菜。由于靠海，咸镜南道传统泡菜中常加入明太鱼等海味，使用俗厚辣椒面腌制的泡菜颜色红润，辣度适中，能完美提鲜而不掩盖海鲜的本味。 比如说咸镜南道的咸兴冷面。不同于平壤冷面的清汤，咸兴冷面以拌冷面闻名，核心用料红色拌酱正是使用俗厚辣椒制作。咸镜南道著名的“新兴馆冷面”，香辣开胃，风味独特，就是使用了俗厚辣椒酱，据说没有它就没有那个味儿。 这么好的东西，曾经有一段时间从朝鲜人民的生活中、记忆里淡出、消失，甚至濒临绝种，连“俗厚辣椒”这个名字都很难听得到。这是因为上世纪九十年代朝鲜“国家经受考验的艰难时期”，辣椒地被改成了粮田。那个时期曾经有四个字的专有名词定义它，但现在朝媒已经很少使用那个偏正词组，更多使用“国家经受考验的艰难时期”，我们也该更新一下自己的词库。 现在的朝鲜，拥有几个大型的温室农场，咸镜南道的连浦温室综合农场就是其中之一。2022年10月10日，劳动党建党77周年纪念日当天，金正恩同志亲自参加了连浦温室农场的竣工典礼，并亲自剪彩。也就是在四年前的那一天，俗厚辣椒重新焕发了生机。 那一天，金正恩同志剪完彩之后，参观了连浦温室农场的蔬菜温室。在其中一栋宽广的温室里，看见一颗颗绿油油的辣椒，金正恩同志心情舒畅，笑容满面。这时，正在仔细察看那些辣椒的金正恩同志突然问农场干部，这里栽培的辣椒是什么品种。听了农场干部的回答之后，金正恩同志说，以前咸镜南道曾有过一种叫“俗厚辣椒”的辣椒品种，它的味道很好，以后要在温室里栽培它。 2022年10月10日，金正恩同志在竣工典礼后视察连浦农场温室，仔细观察辣椒品种与长势，做出种植俗厚辣椒指示 尽管那时俗厚辣椒已经在咸镜南道乃至朝鲜人民的记忆中消失，但金正恩同志却把它记挂在心中。在金正恩同志的深恩关怀下，后来连浦农场的每一栋温室里都开始栽培俗厚辣椒，不仅获得了大量的收获，也成为连浦温室农场必不可少的蔬菜品种。从那时起，咸镜南道人民尝到了很久没有吃过的俗厚辣椒，都十分感激金正恩同志。 连浦温室农场从东部前线空军基地转变为“自动化现代化高标准的农场、朝鲜式农村文明创造据点”，解决了朝鲜重要工业城市、科学城市咸兴市以及咸镜南道人民蔬菜供应问题这个“重大事项”，“亲自当上施工主、建设主”的金正恩同志领导海空两军施工部队创造了“惊人奇迹”。同样，俗厚辣椒从濒临绝种到焕发生机，重新回到咸镜南道乃至朝鲜人民的餐桌上，重新走进咸镜南道乃至朝鲜人民的生活，也应该归功于金正恩同志。如果四年前的那一天，怹没有在温室里的辣椒前蹲下身来仔细察看、没有询问俗厚辣椒的情况，哪里还会有俗厚辣椒这种“珍贵的特产”呢？ 2025年11月29日，《劳动新闻》刊文讲述了2022年10月10日的那一幕；今年10月22日，朝中社官网再次刊登了这个故事。这让朝鲜人民和世界知道了俗厚辣椒是怎样重新恢复生机的。 今年9月7日，金日成综合大学官网“龙南山”刊发了金综大法学部博士、副教授金明玉的文章《咸镜南道的特产俗厚辣椒》。金博士副教授的这篇文章再次讲述了四年前那一天的故事，但在文章的开头，金博士副教授引用了金正恩同志的教导，即“我们党的理想和抱负，体现着关于如何拥戴人民、如何建设人民所向往的社会主义的构想和目标”。这就升华了俗厚辣椒这个故事的意义。 特别